O que são aditivos alimentares e como afetam a nossa saúde?

Os aditivos alimentares são um dos ingredientes comuns em nossa dieta diária, mas poucas pessoas realmente entendem seu papel e impacto na saúde. Vamos desmistificar os aditivos alimentares e saber o que são e como afetam a nossa saúde.

O que são aditivos alimentares?

 

Os aditivos alimentares referem-se a produtos químicos adicionados durante o processamento e fabricação de alimentos. O seu objetivo é melhorar a textura, o sabor, a cor, a frescura e o valor nutricional dos alimentos, bem como prolongar a vida útil dos alimentos. Os aditivos alimentares podem ser naturais, como sal, açúcar e vinagre, ou podem ser produtos químicos sintéticos, como conservantes, espessantes e corantes artificiais.

 

Os aditivos alimentares afetam nossa saúde?

 

No entanto, os aditivos alimentares não são totalmente inofensivos. Algumas pessoas podem ser alérgicas ou sensíveis a certos aditivos, causando reações alérgicas ou outros problemas de saúde. Além disso, a ingestão prolongada de certos aditivos sintéticos pode estar relacionada à ocorrência de algumas doenças crônicas. Por isso, precisamos manter a moderação e cautela quando se trata de aditivos alimentares.

 

Para proteger a saúde dos consumidores, muitos países e regiões têm regulamentações e padrões rígidos sobre aditivos alimentares. Estas regulamentações exigem que os fabricantes de alimentos listem claramente os aditivos utilizados nos rótulos dos produtos e garantam que seu uso atenda aos padrões de segurança. Além disso, alguns consumidores também optam por comprar alimentos sem ou com menos aditivos alimentares adicionados para reduzir a ingestão de aditivos.

 

Ao escolher os alimentos, podemos tomar as seguintes medidas para reduzir a ingestão de aditivos alimentares:

 

1. Leia os rótulos dos produtos: Leia atentamente os rótulos das embalagens dos alimentos para aprender sobre os aditivos usados. Evite comprar alimentos que contenham muitos aditivos artificiais.

 

2. Escolha alimentos naturais: Tente escolher alimentos frescos e naturais, como frutas, vegetais e produtos orgânicos. Esses alimentos geralmente contêm nenhum ou menos aditivos.

 

3. Cozinhe sua própria comida: Experimente cozinhar sua própria comida para ter mais controle sobre os ingredientes e as quantidades de aditivos que usa.

 

Em geral, aditivos alimentares desempenham um papel importante no processamento de alimentos. Tentamos escolher alguns aditivos alimentares naturais extraídos de plantas. É crucial para a nossa saúde aprender mais sobre os tipos e utilizações dos aditivos alimentares e escolher hábitos alimentares saudáveis.